加工品の在庫がなかなか売れない、自社ECでも動かない…そんな悩みを解決する鍵が「サブスク販路」にあります。
在庫を活かしながらブランドも守るヒントを、目次を見て必要なところから読んでみてください。
加工品の在庫が売れない…中小メーカーの悩み
加工食品を手がけるメーカーさんにとって、在庫管理は日々の大きな悩みのひとつだと思います。
とくに、自社ECで頑張っていても「なかなか売れない」「倉庫がいっぱいで心配」そんな声をよく聞きます。
売れる見込みがあって作った商品が、思うように動かないとき。その不安や焦りに、私も何度も向き合ってきました。
定番商品でも急なキャンセルや過剰仕入れで滞留
「これは定番だから売れるだろう」
「先に仕込んでおけば安心」
そんな前向きな判断で生産や仕入れをしていたはずなのに、実際には読めないことばかりですよね。
✅ 大口の取引先からの急なキャンセル
✅ 想定していた販路の停止や遅れ
✅ 季節ものや期間限定品の販売タイミングがズレる
これらが重なると、本来ならちゃんと売れたはずの商品が、いつのまにか「余剰在庫」と呼ばれる存在になってしまいます。
しかも加工品は、賞味期限という“見えないリミット”があります。
いくら品質が良くても、買う側の不安感があるため、期限が近づくと急に売れにくくなるんです。
在庫が滞留していると、気持ちも重くなってしまいますよね。
廃棄コスト・保管コストがジワジワ重くのしかかる
商品としての命があるのに、それを「廃棄」しなければならない現実。
私はこれをすごく悲しいことだと思っています。
しかも、ただ捨てるだけでは終わりません。
実際には、次のようなコストがじわじわと経営を圧迫していきます。
| 負担項目 | 内容 |
|---|---|
| 廃棄費用 | 産業廃棄物としての処理費や回収コスト |
| 保管費用 | 倉庫代・人件費・在庫管理のシステム維持など |
| 機会損失 | 倉庫が埋まることで、新しい商品の保管スペースが使えない |
こうした負担は、すぐには数字に見えなくても、毎月確実に利益を削っていくんです。
「まだ売れるかもしれない」と願いながらも、期限が近づいていく商品を見るのは、心にも負担がかかりますよね。
だからこそ、「作りすぎない」工夫も大事ですが、それ以上に今ある在庫をどう活かすかが、これからのヒントになっていくと思います。
在庫は、単なる“余りもの”じゃありません。
誰かに届けば、ちゃんと喜ばれる価値のあるものなんです。
その「もうひとつの出口」を一緒に考えていけたらうれしいです。
自社ECだけでは在庫は捌けない？よくある落とし穴
「自社ECを立ち上げたのに思ったほど売れない」「SNSで宣伝しても反応が少ない」
そんな声をたくさん聞いてきました。とくに中小メーカーさんにとって、自社ECは自由度が高い反面、「売る仕組み」を自分たちで作らなければいけないという難しさがあります。
今回は、加工品をECで売るときに見落としがちなポイントについて、一緒に見ていきましょう。
集客の難しさとリピーター不足の現実
まず、大前提として「自社ECには基本的に誰も来ない」という現実があります。
大手モールとは違い、自社ECは「検索されにくい」「見つけてもらいづらい」構造になっています。
つまり、知ってもらうための集客導線が必要不可欠なんですね。
さらに、ようやく購入してもらえても、次の課題が出てきます。
それが「リピーターの壁」です。
✅ 美味しい加工品だったのに、次の注文が来ない
✅ 季節限定商品だから、次の販売まで時間が空く
✅ 顧客の印象には残ったけれど、リピートする理由がなかった
自社ECでは、リピーターを育てるためのストーリーや接点が不足しがちです。
SNSやメールでの「発信」と「継続的な関係づくり」ができないと、購入は“その一回きり”になってしまうことも多いんです。
キャンペーン頼みでは利益が出づらい
「〇〇％オフ！今だけ限定価格！」
このようなセールを自社ECでもやりたくなる気持ち、よくわかります。
でも、価格を下げ続ける戦略には限界があります。
とくに食品系の加工品は、原価率が高いものが多いため、
キャンペーンを繰り返すと、利益が出ないどころか赤字になるリスクもあるんです。
しかも、セール目当てで来るお客様は「次も安くなるまで待とう」という心理が働きやすく、
本当の意味でのファンづくりにつながりにくい傾向もあります。
一時的に在庫は動いたとしても、また次のセールをしなければ売れない。
その繰り返しでは、販路としての安定性が得られません。
だからこそ、「在庫をしっかり活かしながら、利益も守れる仕組み」を考える必要があります。
それは、安売りではなく、「選ばれた人に継続して届ける」販路に目を向けることかもしれません。
そこに、次のヒントがあるのです。
サブスク化が加工品の販路課題を変える理由
売れるときと売れないときの差が大きい。
予測できず、ロスばかりが増えていく。
加工品を扱う現場では、そんな“読めなさ”がいつもつきまといます。
でも、販売方法を「サブスク＝定期便」に切り替えることで、
この不安定さが驚くほど安定に変わることがあります。
サブスクには、「売上の読み」「在庫の見通し」「顧客との関係性」――
販売において大切なものがすべて詰まっているからです。
売上の「読み」が立ち、在庫リスクが減る
サブスクの最大のメリットは、毎月の販売数がある程度決まることです。
例えば、100人の会員さんがいたら、
その人たちの分の在庫はあらかじめ確保して準備できます。
✅ 無理な仕入れをしなくて済む
✅ 生産量をコントロールしやすい
✅ 出荷作業もルーティン化できる
これまでの「いつ売れるかわからない」状態から、
「決まった数を、決まったタイミングで届ける」仕組みへ。
これは在庫管理において、とても大きな安心材料になります。
顧客との関係性が深まり、リピート率が上がる
単発販売では、お客様との関係はどうしても“その場限り”になりがちです。
でも、サブスクは「継続前提の関係性」がベースになります。
つまり、1回買って終わりではなく、
「今月はどんな商品が届くのかな？」と期待して待ってくれる存在になるんです。
そして、継続することでその商品やブランドへの理解や信頼も自然と深まっていきます。
さらに、定期的な商品と一緒に、
ちょっとしたレターやレシピ、おすすめの食べ方を添えるだけでも、
心に残る体験として記憶されるようになります。
商品ではなく、“あなた”から買っている。
そんな関係性が育っていくのが、サブスクの大きな強みです。
パーソナライズされたBOX化でロスも軽減
「うちの商品だけじゃ毎月のセットを作れないかも…」
そんな不安もあるかもしれません。
でも大丈夫。複数の加工品を組み合わせた“おまかせBOX”形式にすることで、
単品ごとの数量変動を吸収しながら在庫を活かせます。
さらに、購入者の好みやアレルギー情報などをあらかじめ登録してもらえば、
パーソナライズされたBOX作りも可能になります。
例えば…
| 顧客のタイプ | 提案できるBOX内容 |
|---|---|
| 甘いものが好きな人 | ジャム・焼き菓子・ドライフルーツ系中心 |
| 忙しい一人暮らし | 即席スープ・レトルト系中心 |
| 子どもがいる家庭 | おやつ・カレー・ふりかけセット |
このように組み合わせを工夫することで、
在庫の有効活用と満足度の両立が叶います。
「もったいない」を「また欲しい！」に変える。
それが、サブスクの可能性です。
自社EC × サブスクモデルの立ち上げステップ
「サブスクがいいのは分かったけど、何から始めたらいいか分からない」
そんな加工品メーカーさんの声を、私はたくさん耳にしてきました。
はじめてのサブスク導入には、不安がつきもの。
でも、最初から完璧を目指さなくても大丈夫なんです。
小さく始めて、少しずつ育てていくことが何より大切です。
ここでは、無理なく始められる立ち上げのステップをご紹介します。
初期の導入は「おまかせBOX」形式が効果的
いきなり商品ごとに定期便を組むのはハードルが高いですよね。
そこでおすすめなのが、「おまかせBOX」形式です。
✅ 毎月内容が変わるワクワク感
✅ 複数メーカーの商品を組み合わせてボリューム調整
✅ 賞味期限の近いものから優先的に出荷できる
この方法なら、在庫の消化とお客様の満足を同時に叶えることができます。
また、単品だと価値が伝わりにくい商品も、セットになることで
「こんなに入ってこの価格なんて！」とお得感や発見の楽しさを届けられます。
とくにフードロス対策に共感してくださるお客様は、
「届いてからのお楽しみ」をポジティブに受け止めてくださることが多いです。
会員限定の「先行販売」で価値も伝わる
サブスク導入後は、「この会員だから手に入る」という特別感も大切です。
たとえば…
✅ 話題の新商品を、まずは定期便の中にこっそり同梱
✅ 会員限定で先に注文できるプレセールを実施
✅ 人気商品の復活販売を会員だけに案内
こういった“ひと足先に体験できる仕組み”は、
購買意欲を高めるだけでなく、会員でいることの価値を感じてもらいやすくなります。
これにより、「継続している意味があるな」と思っていただけるんですね。
サブスクとは、単なる定期便ではなく、関係性を築くステージでもあるんです。
継続率を高める“ストーリー設計”が鍵
もうひとつ、見落としがちだけどとても大切なのが、ストーリーです。
商品に込めた想い、作り手のこだわり、背景にある地域の話やエピソード。
そういったものを少しずつ丁寧に届けていくことが、継続につながっていきます。
たとえば、商品に同封するリーフレットでこんなことを伝えてみてください。
✅ 今月のBOXに入っている商品の“生まれた理由”
✅ 余りそうだった食材が救われたエピソード
✅ 次月BOXのチラ見せ＆開発中の裏話
これらの情報があるだけで、単なる商品が“誰かの想いが詰まった物語”に変わるんです。
「来月も届くのが楽しみ」
そう思ってもらえる関係を少しずつ築いていくことで、
サブスクは“ただ売れる”以上の価値を持つ販路になっていきます。
小さく始めて、深く育てる。
それが、自社EC×サブスクの理想的なスタートです。
サブスク販路がブランド価値も守る理由
在庫を減らすために「値引き販売」に頼ると、ブランドのイメージが揺らぐ。
そんなジレンマを抱える加工品メーカーさんは少なくありません。
「品質には自信があるけれど、安く売ってブランドが下がるのは避けたい」
そう感じるのは、とても自然なことです。
そこで有効なのが、“会員向け”という限定された販路での展開です。
サブスク販路なら、価格を見せながらも価値を守るというバランスが取れるんです。
単品値引きではなく“選ばれし会員向け”販売に
セールやアウトレット販売というと、「在庫処分＝安売り」というイメージを持たれがちです。
でもサブスクでの展開は、“安くするための値引き”ではなく、“共感に応える工夫”として伝えやすいのがポイントです。
✅ 一般販売では出せないセット組み
✅ 会員限定で楽しめる“レスキューBOX”
✅ 毎月変わる特別便としてのストーリー性
こうした仕立てにすることで、単なる「安い商品」ではなく、価値ある体験として提供できます。
たとえば、店頭では定価で販売されている商品も、
「このBOXに入っていたの、実はあの商品なんだよね」と喜ばれることが増えます。
安売りを避けたいメーカーさんにとって、
この“限定販売”という形は、価格とブランドのバランスを両立させる工夫になります。
クローズド・バイイングで市場価格を壊さない
サブスクのもう一つの大きな特長は、「誰でも買える」状態にしないことです。
OEFのようなモデルでは、価格は表示していても、購入できるのは会員だけ。
これが、ブランド価値を守る大きな鍵になります。
この方式はクローズド・バイイングモデルとも呼ばれています。
つまり、
✅ 商品情報はオープンにして興味を引く
✅ でも、実際の購入行動は限定的（会員制）
✅ そのため市場価格への影響が最小限に抑えられる
この構造によって、「あそこのブランド、最近よく値引きしてるね」といった
消費者の価格イメージの崩壊を防げるんです。
そして、メーカー側も安心して
「ちょっと訳ありの商品」や「賞味期限が近い商品」を出すことができるようになります。
誰でも買える場ではなく、“選ばれた人にだけ届く販路”だからこそ、
ブランドの世界観や価値観を守ったまま、在庫を活かすことができるんです。
サブスクは、「在庫のための仕組み」であると同時に、
「ブランドを守るための仕組み」でもある。
この視点を持つことで、さらに自由な在庫活用ができるようになります。
「加工品 × サブスク化」で在庫課題を解決したい方へ
「在庫はある。でも売れない」
そんな状況に、出口がないように感じていたとしても、大丈夫です。
“売れない”のではなく、“出会えていないだけ”かもしれません。
賞味期限が近い、パッケージに少し傷がある。
それだけで、本来の価値まで見えにくくなってしまうのは、もったいないことです。
今ある加工品に、もう一度チャンスを。
そのために、「サブスク」という販売の選択肢を取り入れてみませんか？
OEFなら、在庫を活かしながら会員販売ができる
私たちが運営しているOEFは、全国の加工品メーカーさんや生産者さんから
「まだ使える、でも売れ残ってしまった商品」をお預かりし、
サブスク会員限定で販売するECプラットフォームです。
ポイントは、“価格はオープン、でも買えるのは会員限定”という仕組み。
これにより…
✅ ブランドの価値を損なわずに済む
✅ 通常ルートで売れない在庫にも出口ができる
✅ 応援してくれる会員さんと継続的につながれる
特に食品加工品のような「旬」と「賞味期限」がある商品は、
スピード感とマッチングの良さが大切になります。
OEFのサブスクモデルでは、
“おまかせBOX”という形で、在庫状況に応じて商品を組み合わせてお届けします。
この柔軟さが、在庫を活かすための販路としてぴったりなんです。
ブランドを守りながら、販路を広げる仕組みとは？
OEFでは、ただ商品を売るだけではありません。
“もったいない”を価値に変えるストーリーや、
商品に込められた想いまでしっかり届けることを大切にしています。
✅ レスキューBOXには、作り手のコメントや開発秘話も同封
✅ SNSや記事を通して、「選ばれた理由」を丁寧に発信
✅ 会員限定の企画で、商品との関係性を深めていく
こうした工夫によって、“お得だから”だけではない購入理由が育っていきます。
それが、ファンづくり＝ブランド価値の向上にもつながっていくのです。
「在庫処分ではなく、価値ある販売を」
そんなふうに考えている方にこそ、OEFはぴったりの場所かもしれません。
捨てるしかなかった在庫が、“ありがとう”に変わる瞬間を、
一緒につくっていけたら、こんなにうれしいことはありません。
